updateEmail メソッドだけで機能するかと思っていたら、機能しなかったのでこちらで実装しました
updateEmail
firebase.auth() .signInWithEmailAndPassword('you@domain.com', 'correcthorsebatterystaple') .then((userCredential) => { userCredential.user.updateEmail('newyou@domain.com') });
How to change email in firebase auth?
firebaseでemailをupdateする方法